Les citrons signifient des fruits

L'excellent emplacement du Entreprise Mean Frutta au cœur du Metapontino, il favorise la culture d'agrumes tels que les oranges, les clémentines et les citrons d'excellente qualité grâce aux conditions climatiques favorables et à la fertilité du territoire.

LA citrons ce sont certainement les agrumes italiens que l'on trouve dans toutes les maisons et peut-être que tout le monde ne sait pas que leur utilisation ne se limite pas seulement à faire le fameux limoncello, le granité ou à les presser pour faire du canari, le digestif de grand-mère. L'utilisation de ce fruit jaune, si familier, est si polyvalente en cuisine qu'il est difficile de croire qu'il existe des dizaines et des dizaines de recettes dans lesquelles le citron fait partie des ingrédients.

Nos citrons sont désaltérants et pleins de jus, ont une pulpe jaune citrine et ont une forme elliptique.

Les citrons signifient des fruits

L'excellent emplacement du Entreprise Mean Frutta au cœur du Metapontino, il favorise la culture d'agrumes tels que les oranges, les clémentines et les citrons d'excellente qualité grâce aux conditions climatiques favorables et à la fertilité du territoire.

LA citrons ce sont certainement les agrumes italiens que l'on trouve dans toutes les maisons et peut-être que tout le monde ne sait pas que leur utilisation ne se limite pas seulement à faire le fameux limoncello, le granité ou à les presser pour faire du canari, le digestif de grand-mère. L'utilisation de ce fruit jaune, si familier, est si polyvalente en cuisine qu'il est difficile de croire qu'il existe des dizaines et des dizaines de recettes dans lesquelles le citron fait partie des ingrédients.

Nos citrons sont désaltérants et pleins de jus, ont une pulpe jaune citrine et ont une forme elliptique.

Les citrons signifient des fruits


L'excellent emplacement du Entreprise Mean Frutta au cœur du Metapontino, il favorise la culture d'agrumes tels que les oranges, les clémentines et les citrons d'excellente qualité grâce aux conditions climatiques favorables et à la fertilité du territoire.

Les citrons sont certainement les agrumes italiens que l'on trouve dans toutes les maisons et peut-être que tout le monde ne sait pas que leur utilisation ne se limite pas seulement à faire le fameux limoncello, le granité ou à les presser pour faire du canari, le digestif de grand-mère. L'utilisation de ce fruit jaune, si familier, est si polyvalente en cuisine qu'il est difficile de croire qu'il existe des dizaines et des dizaines de recettes dans lesquelles le citron fait partie des ingrédients.

Nos citrons sont désaltérants et pleins de jus, ont une pulpe jaune citrine et ont une forme elliptique. 

Propriétés nutritionnelles


Il existe de nombreuses propriétés et utilisations dans la cuisine et au-delà : nous parlons du citron. C'est le fruit d'un arbre à feuillage persistant qui appartient à la famille des Rutacées, leLimon aux agrumes. Cet arbre - qui peut dépasser 6 mètres de hauteur - se caractérise par des feuilles vert clair et donne des fruits ovales dont la peau peut prendre des nuances de vert et de jaune et qui - contrairement aux fruits des autres espèces appartenant au genre Citrus - sont produits en continu.


Quelles sont les propriétés nutritionnelles du citron ?


Dans 100 g de la partie comestible de son fruit, il y a 89,5 g d'eau et seulement 11 calories. Ces derniers correspondent pour 78 % à des glucides (notamment 2,3 g de sucres solubles et 1,9 g de fibres alimentaires, notamment des pectines), et pour les 22 % restants à des protéines alors que les lipides sont quasiment absents.La vitamine la plus abondante est C, qui est fabriqué à des doses égales à 50 g pour 100 g de citron.


Il y a aussi:

  • niacine (vitamine B3 ou PP, 0,3 mg pour 100 g)
  • riboflavine (vitamine B2, 0,01 mg dans 100 g)
  • thiamine (vitamine B1, 0,04 mg pour 100 g).


Parmi les minéraux se distinguent plutôt :

  • potassium (140 mg pour 100 g)
  • calcium (14 mg pour 100 g)
  • phosphore (11 mg pour 100 g)
  • fer (0,1 mg pour 100 g)
  • sodium (2 mg pour 100 g).


La composition nutritionnelle varie lorsque seul le jus est pris en compte
: l'énergie provenant des glucides (87 %) augmente par rapport à celle provenant des protéines (13 %), mais ne correspond qu'aux sucres solubles (1,4 g pour 100 g de jus). Par conséquent, tout en consommant le fruit entier, vous obtenez également des fibres, le jus de citron en manque. Les calories diminuent également (6 pour 100 g), tandis que la quantité d'eau augmente (92,1%). Quant aux micronutriments, 100 g de jus de citron apportent 140 mg de potassium, 14 mg de calcium, 10 mg de phosphore, 2 mg de sodium et 0,2 mg de fer, 43 mg de vitamine C, 0,2 mg de niacine, 0,02 mg de thiamine et 0,02 mg de riboflavine.


On trouve également dans le citron des caroténoïdes, des flavonoïdes (particulièrement abondants dans la peau et dans l'albédo - la partie blanche des agrumes), des acides organiques, des limonoïdes amers et des composés volatils (qui constituent 2,5 % de la peau)
. Parmi tous nous rappelons l'alpha-terpinène, l'alpha-pinène, le citral, les coumarines, le limonène, le mucilage et les flavonoïdes eriocitrina et hespéridine.

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